Keftedakia: Kleine Hackfleischbällchen
Die Keftedakia sind kleine griechische Hackfleischbällchen, gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Sie sind außen knusprig und innen saftig, perfekt als Vorspeise oder Fingerfood. Serviert mit Tzatziki oder einem frischen Salat sind sie ein beliebter Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der frischen Petersilie, dem Oregano, dem Paprikapulver, dem Ei und dem Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gut mit den Händen durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Keftedakia darin portionsweise goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die fertigen Keftedakia darauf legen, bis alle gebraten sind.
- Die Keftedakia warm servieren, idealerweise mit Tzatziki oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Keftedakia mit hausgemachtem Tzatziki und frischem Fladenbrot. Ein salat aus Tomaten, Gurken und Zwiebeln ist eine perfekte Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in die Mischung hinzufügen.
- Die Keftedakia können auch im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten gebacken werden.
- Diese Bällchen können auch gut eingefroren werden und nach Bedarf aufgetaut und gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Keftedakia sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.