Keema Matar
Keema Matar ist ein aromatisches indisches Gericht, das aus gemahlenem Fleisch und Erbsen besteht. Es wird gewürzt mit einer Mischung aus Gewürzen und ist einfach zuzubereiten. Das Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen und kann mit Reis oder Naan serviert werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Gedeckter Topf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlenes Lamm- oder Rindfleisch | 500g |
| Erbsen, gefroren oder frisch | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Korianderpulver | 2 TL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch, zur Garnitur | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
- Ingwer, Knoblauch und grünen Chili hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Das gemahlene Fleisch hinzufügen und gut umrühren. Braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gewürze (Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Salz) hinzufügen und alles gut vermischen.
- Erbsen hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Keema Matar mit Basmati-Reis oder Naan-Brot. Eine Beilage aus Joghurt oder Raita rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt noch besser, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familienmitglieder.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.