Kebaba – Madagassische Gewürz-Mischung
Kebaba ist eine aromatische Gewürzmischung aus Madagaskar, die sich ideal zum Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Gemüse eignet. Mit einer perfekten Balance aus Wärme und Süße bringt Kebaba den Geschmack von madagassischen Märkten direkt in Ihre Küche.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Mörser und Stößel (optional) | Glasgefäß zur Aufbewahrung
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprikapulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Koriandersamen, gemahlen | 1 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Zucker | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mit einem Löffel gut vermischen, bis eine gleichmäßige Gewürzmischung entsteht.
- Optional: Für eine intensivere Geschmacksentfaltung die Koriandersamen in einem Mörser leicht zerstoßen.
- Die Gewürzmischung in ein sauberes Glasgefäß umfüllen und gut verschließen.
- Vor der Verwendung mindestens 30 Minuten ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Kebaba kann als Marinade für Grillfleisch oder als Würze in Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Servieren Sie es mit Reis und Gemüse für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Die Gewürzmischung hält sich kühl und dunkel bis zu 6 Monate.
- Ideal auch als Geschenk für Freunde, die gerne kochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebaba-Gewürzmischung ist einfach und erfordert nur wenige Minuten. Perfekt für alle Kochlevels.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten Gewürze sind in jedem Supermarkt erhältlich.