Kazandibi
Kazandibi ist ein traditioneller türkischer Pudding, der für seine cremige Textur und seinen köstlichen Karamellgeschmack bekannt ist. Er wird in einem speziellen Kochtopf zubereitet, daher der Name “Kazandibi”, was “am Boden des Topfes” bedeutet. Dieser Pudding ist ein beliebtes Dessert in der Türkei und setzt sich aus Milch, Zucker und Speisestärke zusammen, gewürzt mit einem Hauch von Vanille. Ideal für jeden besonderen Anlass!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Silikonform | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollmilch | 1 Liter |
| Zucker | 150 g |
| Speisestärke | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- In einem Topf die Vollmilch, den Zucker und die Speisestärke glatt rühren. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und ständig mit einem Schneebesen umrühren, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft. Dies kann etwa 10-15 Minuten dauern.
- Wenn die Masse dick ist, den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die Butter in einer Silikonform schmelzen und die heiße Puddingmasse gleichmäßig darauf gießen. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite glatt ist.
- Die Form bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren den Pudding vorsichtig aus der Form stürzen und mit einem scharfen Messer portionieren. Optional: Mit Karamellsoße garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kazandibi kalt oder bei Raumtemperatur, mit einer Karamellsoße oder Walnüssen als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um sicherzustellen, dass der Pudding gleichmäßig gar wird, rühren Sie kontinuierlich, während er kocht.
- Sie können auch Aromen wie Rosenwasser oder Orangenblütenwasser hinzufügen, um eine interessante Note zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kazandibi ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ein einfaches Rezept, das auch von Anfängern problemlos nachgekocht werden kann.
Kosten
Die Zutaten für Kazandibi sind leicht erhältlich und kostengünstig, was dieses Dessert zu einer großartigen Wahl für jeden Anlass macht.