Kawali
Kawali ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das in einer tiefen Pfanne gekocht wird. Es besteht aus zartem Fleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen, die zusammen eine köstliche und herzhafte Mahlzeit ergeben. Dieses Gericht ist besonders für Feste und Familienfeiern beliebt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Tiefe Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Geschirr
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Grüne Bohnen, frisch | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz, nach Geschmack | Prise |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es leicht braun ist.
- Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Paprika, Karotten und grüne Bohnen in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Tomaten würfeln und zusammen mit der Sojasauce und dem Wasser hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Das Gericht zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Vor dem Servieren eventuell nochmals abschmecken und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kawali mit weißem Reis oder gedämpftem Jasminreis. Ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse runden das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Rindfleisch zubereitet werden.
- Übrig gebliebenes Kawali lässt sich hervorragend aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kawali ist einfach, erfordert jedoch ein geschicktes Timing und die richtige Hitze, um das Fleisch zart und das Gemüse knackig zu halten.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelläden erhältlich.