Kawakawa-Meeresfrüchte Paella
Diese köstliche Kawakawa-Meeresfrüchte Paella kombiniert frische Meeresfrüchte mit aromatischen Gewürzen und dem einzigartigen Geschmack von Kawakawa. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Paellapfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Paella | 300g |
| Wasser | 900ml |
| Kawakawa-Blätter, frisch | 5 St. |
| Meeresfrüchte-Mix (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Paellapfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika und die Tomaten zugeben und einige Minuten weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er im Öl glänzt. Dann das Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.
- Das Wasser und die Kawakawa-Blätter hinzufügen, alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Paella sanft köchelt.
- Nach 10 Minuten die Meeresfrüchte gleichmäßig über die Oberfläche der Paella verteilen und weiter köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und die Meeresfrüchte gar sind (ca. 15-20 Minuten).
- Mit Zitronensaft besprenkeln und mit frischer Petersilie garnieren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paella mit frischem Baguette und einem grünen Salat. Ein Spritzer Zitronensaft ergänzt die Aromen perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Safran hinzufügen.
- Die Paella kann auch mit anderen Meeresfrüchten Ihrer Wahl zubereitet werden.
- Für ein veganes Gericht können die Meeresfrüchte durch Gemüsesorten ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kawakawa-Meeresfrüchte Paella erfordert etwas Geduld, aber die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preisgünstig und leicht zu finden, besonders in Küstenregionen.