Kaviar-Blini-Canapés
Diese luxuriösen Kaviar-Blini-Canapés sind ein eleganter Genuss für festliche Anlässe. Die zarten Buchweizen-Pfannkuchen, belegt mit feinem Kaviar und einem Hauch von Crème fraîche, ergeben eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die jeder Party das gewisse Etwas verleihen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Pfannenwender | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Butter | 25g |
| Crème fraîche | 100g |
| Schwarzer Kaviar | 50g |
| Frischer Dill | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- In einer Schüssel Buchweizenmehl, Wasser, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben, um kleine Pfannkuchen (Blini) zu formen. Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Blini auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen.
- Jeden Blini mit einem Teelöffel Crème fraîche bestreichen und mit einem Klecks schwarzem Kaviar belegen.
- Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Canapés können auf einer eleganten Servierplatte angerichtet werden, eventuell mit zusätzlichen Dillzweigen zur Dekoration.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Farbe und Geschmack können Sie auch rote Rüben-Sahne als Variation ausprobieren.
- Die Blini können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren belegt werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Crème fraîche durch Avocado-Creme.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Blini erfordert etwas Geschicklichkeit, ist aber für Kochbegeisterte gut machbar. Das Belegen ist schnell und einfach.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Kaviarqualität, die restlichen Zutaten sind preiswert und einfach erhältlich.