Kauknyintok – Bananen-Kokosreis
Ein köstliches Dessert aus Südamerika, das den süßen Geschmack von reifen Bananen mit cremiger Kokosmilch und duftendem Reis kombiniert. Perfekt für eine exotische Nachspeise oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Rührschüssel | Löffel | Kochlöffel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis (Jasminreis oder Klebreis) | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Reife Bananen | 3 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosraspel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Topf die Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt erhitzen, bis alles gut vermischt ist.
- Den Reis hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- In der Zwischenzeit die Bananen in Scheiben schneiden.
- Die fertige Reis-Kokos-Mischung in eine Rührschüssel geben und vorsichtig die Bananenscheiben unterheben.
- Mit Kokosraspeln bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bananen-Kokosreis in kleinen Schalen oder auf Desserttellern, garniert mit frischen Bananenscheiben und zusätzlichen Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Bananen vorher leicht anrösten.
- Der Reis kann auch mit einem Spritzer Limettensaft verfeinert werden.
- Gut vorbereitet und kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und gut für Anfänger geeignet. Schnelle und einfache Zubereitung in weniger als einer Stunde!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.