Katsu Sando mit Kimchi Mayo

1. Die Schweineschnitzel leicht pflanzen, mit Salz und Pfeffer würzen. In drei Schalen Mehl, das verquirlte Ei und das Panko vorbereiten.
2. Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich in den Panko drücken, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
3. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
4. Die fertigen Schnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Für die Kimchi-Mayo das Kimchi fein hacken und mit der Mayonnaise in einer Schüssel gut vermengen.
6. Die Brotscheiben leicht toasten und auf zwei davon die Kimchi-Mayo streichen. Die Schnitzel darauflegen und die anderen Brotscheiben darauflegen.
7. Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.

Servieren Sie das Katsu Sando mit einer Beilage von eingelegtem Gemüse oder einem leichten Salat für ein ausgewogenes Mittagessen.

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch dünn geschnittenes Gemüse im Sandwich hinzufügen.
• Die Kimchi-Mayo lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch als Dip verwendet werden.

Die Zubereitung von Katsu Sando ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Mit etwas Übung gelingt das Frittieren perfekt.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Einkauf.