Kati-Kati gegrilltes Hühnchen
Kati-Kati ist ein köstliches, gegrilltes Hühnchen-Gericht aus Ostafrika, das traditionell mit einer würzigen Marinade zubereitet wird. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen verleiht dem Huhn einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Marinierbeutel | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, küchenfertig | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Öl (z.B. Oliven- oder Sonnenblumenöl) | 5 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Frischer Koriander für die Garnitur | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Paprika, Kümmel, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über das Hühnchen gießen und gut vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) kühl stellen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Hühnchen auf den Grill legen.
- Das Hühnchen 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und schön gebräunt ist. Gegebenenfalls mit einer Grillzange wenden.
- Das Grillhühnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kati-Kati Hühnchen mit Reis, Salat oder Fladenbrot. Eine Chili-Sauce kann für einen zusätzlichen Schärfeschub hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack einige Stunden vorher marinieren.
- Das Hühnchen kann auch im Ofen bei 180°C zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Servieren Sie es mit einer frischen Tomatensalsa als Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Kati-Kati ist ein einfaches Gericht, das auch für Anfänger in der Grillkunst leicht zuzubereiten ist. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.
