Kateh (Einfacher persischer Reis)
Kateh ist ein einfacher, aber köstlicher persischer Reis, der mit Butter zubereitet wird und eine leicht klebrige Konsistenz hat. Ideal als Beilage zu allerlei Geschirr oder als Basis für verschiedene Eintöpfe und Saucen. Dieser Reis zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und den aromatischen Geschmack aus.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Abtropfsieb | Löffel | Deckel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 2 Tassen |
| Wasser | 3 Tassen |
| Butter | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Langkornreis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen besseren Biss.
- In einem Kochtopf 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Den gewaschenen Reis in das kochende Wasser geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
- Nach 20 Minuten die Butter hinzufügen und vorsichtig mit einer Gabel in den Reis einmischen, sodass dieser nicht zerdrückt wird.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass der Reis schön locker wird.
- Den Reis nach Belieben mit einer Gabel auflockern und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kateh als Beilage zu traditionellen persischen Eintöpfen wie Ghormeh Sabzi oder Fesenjan. Er lässt sich auch hervorragend mit gegrilltem Fleisch kombinieren oder als Basis für Gemüsegerichte nutzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Safran im Wasser auflösen, bevor Sie es zum Reis geben.
- Kateh eignet sich hervorragend, um mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen angereichert zu werden, wie z.B. Dill oder Rosmarin.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kateh ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte, was es zu einem idealen Gericht für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für Kateh sind gering, da nur wenige und einfache Zutaten benötigt werden, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.