Kastinys – Fermentierte Sauerrahmsoße
Kastinys ist eine traditionelle fermentierte Sauerrahmsoße aus Litauen, die leicht säuerlich im Geschmack ist und oft als Dip oder Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird. Sie ist eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder frischem Brot und zeichnet sich durch die Anwendung von frischen Kräutern und Gewürzen aus.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerrahm | 500g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Dill | 10g |
| Frischer Schnittlauch | 10g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Sauerrahm in eine Schüssel geben und gut umrühren, bis er glatt ist.
- Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Sauerrahm hinzufügen.
- Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ebenfalls zur Schüssel geben.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Nach Belieben abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Die fertige Sauerrahmsoße in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Kastinys passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder frischem Brot. Es kann auch als Dip für Gemüsesticks verwendet werden oder zu traditionellen litauischen Gerichten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack; Petersilie oder Basilikum können ebenfalls verwendet werden.
- Für eine etwas schärfere Note kann eine Prise Chili hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.