Kastenbrot mit Leinsamen

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Leinsamen und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben.
4. Mit der Küchenmaschine 10 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in die gefettete Kastenform legen.
7. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
10. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das Kastenbrot mit Leinsamen passt hervorragend zu Butter, Käse oder Aufschnitt. Es eignet sich auch gut für Sandwiches oder als Basis für Avocado-Toast. Genießen Sie es frisch oder geröstet mit Ihrem Lieblingsaufstrich zum Frühstück oder Snack.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Leinsamen vorher leicht anrösten.
• Das Brot kann auch mit anderen Samen wie Chia oder Sesam variiert werden.
• Lagern Sie das Brot in einem Tuch, um die Frischhaltung zu verlängern.

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Küchenneulinge. Der Umgang mit Hefeteig ist unkompliziert, und die Schritte sind klar strukturiert.

Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten gängige Lebensmittel sind, die in jedem Haushalt zu finden sind.