Kastanien-Milchbrötchen
Kastanien-Milchbrötchen sind luftige und nussige Brötchen, die durch die Zugabe von Kastanienmehl einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur erhalten. Diese Brötchen sind perfekt für das Frühstück oder als Snack und bringen den Geschmack des Herbstes in Ihre Küche.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Teigmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanienmehl | 300g |
| Weißmehl | 200g |
| Milch | 250ml |
| Hefe | 15g |
| Zucker | 50g |
| Butter | 80g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 1 |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Kastanienmehl, Weißmehl, Zucker und Salz mischen.
- Die Hefemischung, Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf 2 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Brötchen ausstechen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und wieder 15 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kastanien-Milchbrötchen sind warm serviert besonders lecker und lassen sich hervorragend mit Butter, Marmelade oder Honig genießen. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignen sich auch als Snacks für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brötchen mit gehackten Nüssen oder Kräutern verfeinern.
- Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kastanien-Milchbrötchen erfordert ein wenig Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Kastanien-Milchbrötchen sind moderat, hauptsächlich durch die Verwendung von Kastanienmehl und anderen gängigen Zutaten.