Kasseler Schmandschuss
Kasseler Schmandschuss ist ein herzhaftes Gericht, das aus gepökeltem Kasseler und einer cremigen Schmandsauce besteht. Durch die Kombination von würzigem Fleisch und sämiger Sauce entsteht ein schmackhaftes Geschmackserlebnis, das besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kasseler, in Scheiben | 600g |
| Schmand | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch (gehackt) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Kasseler-Scheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- In einer Schüssel den Schmand und die Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schmandsauce über das Kasseler geben und alles gut vermengen.
- Die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce erhitzt ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kasseler Schmandschuss mit Kartoffelpüree oder Spätzle und einem deftigen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie etwas Senf zur Schmandsauce hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Ofen überbacken werden, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Restliche Schmandsauce eignet sich hervorragend als Dip für frisches Brot.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kasseler Schmandschuss ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Kasseler in vielen Geschäften zu einem guten Preis erhältlich ist und die restlichen Zutaten preiswert sind.
