Kassava-Kuchen (Maniok-Dessert)
Kassava-Kuchen ist ein beliebtes Dessert in vielen tropischen Regionen. Er wird aus gefiltertem Maniokmehl zubereitet und hat eine angenehme Süße sowie eine feuchte, dichte Textur. Dieses Rezept bringt die Aromen der tropischen Früchte und die köstliche Konsistenz des Kassava-Kuchens zusammen und ist perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backpapier | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gerieben | 500g |
| Zucker | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Den geriebenen Maniok in einer großen Schüssel mit Zucker, Kokosmilch, Eiern, geschmolzener Butter, Backpulver, Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Optional: Nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe durchführen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Genießen Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kassava-Kuchen warm mit einer Schale Kokosnusseis oder frischem Obst. Er kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, um die Präsentation zu verbessern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Limettenschale oder Kokosraspeln hinzufügen.
- Die Konsistenz kann angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Kokosmilch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kassava-Kuchens ist relativ einfach, erfordert jedoch sorgfältige Aufmerksamkeit beim Backen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, wodurch das Dessert zugänglich und erschwinglich ist.