Kassava-Brot

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die geriebene Kassava mit den Eiern, der Kokosmilch und dem Olivenöl gut vermischen.
3. Das Salz und das Backpulver hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Mischung in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und bei Berührung fest erscheint.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie das Kassava-Brot warm mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Es passt auch gut zu Suppen und Eintöpfen.

• Für eine etwas süßere Variante können Sie einen Esslöffel Honig oder Zucker hinzufügen.
• Das Brot lässt sich tiefkühlen und kann bei Bedarf aufgetaut und frisch aufgebacken werden.
• Verwenden Sie frische Kräuter oder Gewürze, um dem Brot zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Die Zubereitung des Kassava-Brotes ist einfach und unkompliziert. Es eignet sich hervorragend für Anfänger und erfordert keine speziellen Kochkünste.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich, insbesondere in südamerikanischen und internationalen Lebensmittelgeschäften.