Karviaiskiisseli – Stachelbeergrütze

1. Die Stachelbeeren gründlich waschen und die Enden abschneiden. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Stachelbeeren zusammen mit dem Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
2. Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Nach 10 Minuten die aufgelöste Speisestärke und den Zitronensaft zu den Stachelbeeren geben und gut umrühren.
3. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Grütze eindickt (dauert etwa 2–3 Minuten).
4. Von der Hitze nehmen, den Vanillezucker unterrühren und die Grütze in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.
5. Vor dem Servieren die Stachelbeergrütze in Schalen anrichten und nach Belieben mit Sahne oder Joghurt garnieren.

Servieren Sie die Stachelbeergrütze kühl, eventuell mit einem Klecks Sahne oder pflanzlichem Joghurt für eine extra Cremigkeit.

• Für eine intensivere Farbe können Sie etwas pürierte Erdbeere hinzufügen.
• Die Grütze kann in Einmachgläsern aufbewahrt werden und hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
• Sie können auch Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind gering, da frische Stachelbeeren in der Saison leicht erhältlich sind.