Kartupeļu biezputra: Kartoffelpüree
Kartupeļu biezputra ist ein klassisches und beliebtes Gericht in Lettland. Es handelt sich um ein cremiges Kartoffelpüree, das mit Butter und Milch zubereitet wird und oft als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert wird. Einfach, aber köstlich, ist es eine perfekte Komfortnahrung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Stampfer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen. Die Kartoffeln in etwa 20 Minuten weich kochen.
- Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
- Butter und Milch zu den Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer pürieren, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und nach Belieben garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffelpüree als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse. Eine Prise frisch gehackte Petersilie darüber streuen für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders cremiges Ergebnis können Sie auch Sahne anstelle von Milch verwenden.
- Fügen Sie gerösteten Knoblauch oder frisch geriebene Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Die Biezputra passt hervorragend zu Bratensoßen und gebratenem Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger leicht zu bewerkstelligen. Es erfordert keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch die Zubereitung kostengünstig ist.