Kartulisalat mit Äpfeln und Gurken
Ein erfrischender und knackiger Kartulisalat, der perfekt zu jedem Gericht passt oder allein genossen werden kann. Die Kombination aus Äpfeln und Gurken sorgt für einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack, während die Joghurtsauce den Salat cremig macht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht und gewürfelt | 500g |
| Äpfel, entkernt und gewürfelt | 2 St. |
| Gurken, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Äpfel entkernen, würfeln und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Die Gurke waschen, würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel fein hacken und in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Joghurtsoße über den Salat geben und vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gut miteinander kombiniert sind.
- Zum Schluss den frischen Dill hinzufügen und erneut vorsichtig unterheben.
- Den Salat vor dem Servieren kalt stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Mittagsmahlzeit. Er eignet sich auch hervorragend für Buffets oder Picknicks.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Timeless – Gläser-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einige Minze- oder Petersilienblätter hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Variieren Sie die Zutaten, indem Sie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und oft auch saisonal sind.