Kartoffelsuppe mit Schinken
Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Schinken ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, zartem Schinken und frischen Kräutern macht die Suppe zu einem echten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Esslöffel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Schinken, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hinzufügen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Schinken in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den angebratenen Schinken unter die Suppe mischen und alles nochmals kurz erhitzen. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
Serviervorschläge
Die Kartoffelsuppe mit frischem Brot oder Brötchen servieren. Eine Portion geriebenen Käse kann für zusätzlichen Geschmack auf die Suppe gegeben werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante den Schinken einfach weglassen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie ergänzt werden.
- Reste der Suppe halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Kartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, etwa 6 Euro für die gesamte Suppe.