Kartoffelspätze

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Die geschälten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
3. Das Mehl, die Eier, das Salz und eine Prise Muskatnuss zum Kartoffelpüree hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. In einem großen Topf (Salzwasser) das Wasser zum Kochen bringen. Mit einer Spätzlepresse oder einem Spätzlebrett kleine Portionen Teig ins Wasser drücken.
5. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Nach ca. 2-3 Minuten mit einer Kelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die fertigen Spätzle darin schwenken. Sofort servieren.

Servieren Sie die Kartoffelspätzle als Beilage zu geschmortem Fleisch, Gulasch oder als vegetarisches Gericht mit Pilzsoße und frischen Kräutern.

• Für eine besondere Note können Sie Zwiebeln in Butter anbraten und mit den Spätzle vermischen.
• Die Spätzle lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach kurz aufkochen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Die Zubereitung der Kartoffelspätzle ist unkompliziert und auch für Kochanfänger leicht zu meistern. Die Schritte sind klar und verbessern sich mit jeder Zubereitung, um perfekte Spätzle zu erzeugen.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Wahl macht.