Kartoffelsalat mit Schwarzwälder Schinken
Dieser köstliche Kartoffelsalat ist eine perfekte Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischem Schwarzwälder Schinken und frischen Kräutern. Ideal für ein sommerliches Picknick oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| festkochende Kartoffeln | 1 kg |
| Schwarzwälder Schinken | 150 g |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Essiggurken | 100 g |
| frische Petersilie | 1 Bund |
| Mayonnaise | 200 g |
| Senf | 1 EL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Essiggurken ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.
- Die warmen Kartoffelwürfel, Zwiebelwürfel, Essiggurken und den in Streifen geschnittenen Schwarzwälder Schinken vorsichtig unter das Dressing heben.
- Abschließend die gehackte Petersilie unter den Salat mischen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken weglassen und stattdessen geräucherten Tofu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann und sich perfekt für Anfänger eignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
