Kartoffelsalat mit Schnittlauch und Dill
Ein klassischer Kartoffelsalat, der mit frischem Schnittlauch und Dill verfeinert wird. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder für ein Picknick im Freien. Dieser Salat ist cremig, leicht würzig und bringt den Geschmack von frischen Kräutern perfekt zur Geltung.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Schnittlauch, frisch | 50 g |
| Dill, frisch | 50 g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Joghurt | 200 g |
| Mayonnaise | 100 g |
| Essig, Weißweinessig | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 20-30 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und dann pellen. Die warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die frischen Kräuter, Schnittlauch und Dill, waschen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Essig und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelscheiben, Zwiebelwürfel und die gehackten Kräuter vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat gekühlt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Würstchen und anderen Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Kick können Sie einige würzige Essiggurken hinzufügen.
- Dieser Kartoffelsalat lässt sich gut auf eine Grillparty vorbereiten.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.