Kartoffelsalat mit Schalotten-Dressing
Ein klassischer Kartoffelsalat mit einem aromatischen Schalotten-Dressing, ideal für Grillpartys oder als Beilage zu Fleischgerichten. Dieser Salat vereint die erdigen Aromen der Kartoffeln mit der Frische von Kräutern und der Feinheit von Schalotten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Schalotten | 100 g |
| Essig, Weißweinessig | 4 EL |
| Senf | 2 TL |
| Öl, Sonnenblumenöl | 6 EL |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15–20 Minuten, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen.
- Die Schalotten schälen und fein würfeln. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und die Schalotten glasig dünsten.
- In einer Schüssel den Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie die gedünsteten Schalotten hinzu und mischen Sie alles gut.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch warm in Scheiben schneiden. Anschließend in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen.
- Die Petersilie fein hacken und unter den Salat mischen. Lassen Sie den Salat etwas ruhen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Gegrilltem oder zusammen mit einem herzhaften Fleischgericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine stärkere Würze können Sie etwas Knoblauch zum Dressing hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kartoffelsalats ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.