Kartoffelsalat mit Knoblauch und Kapern
Ein köstlicher Kartoffelsalat, der durch die Kombination aus herrlich knoblauchigen Aromen und der salzigen Note von Kapern besticht. Perfekt als Beilage oder gemütliches Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Weißweinessig | 3 EL |
| Senf | 1 TL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, den Senf, sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Den gehackten Knoblauch, die Zwiebel, die Kapern und die Petersilie zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Kartoffelsalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichten Snack mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder Paprika hinzufügen.
- Der Salat kann auch gut am Vortag zubereitet werden, um den Aromen mehr Zeit zu geben, sich zu entfalten.
- Wenn Sie den Salat vegan machen wollen, verwenden Sie einen veganen Senf.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass Sie ein schmackhaftes Gericht für wenig Geld zubereiten können.