Kartoffelsalat mit Joghurt-Dill-Sauce
Dieser erfrischende Kartoffelsalat mit einer cremigen Joghurt-Dill-Sauce ist perfekt für die warme Jahreszeit. Die Kombination aus frischen Kräutern, Joghurt und zarten Kartoffeln sorgt für ein leichtes und gesundes Gericht, das gut zu Grillgerichten passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneebesen | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Naturjoghurt | 200 g |
| Frischer Dill, gehackt | 30 g |
| Senf, mittelscharf | 1 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Essig, Weißweinessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Die gegarten Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel den Naturjoghurt, den gehackten Dill, Senf, fein gehackte Zwiebel, Olivenöl und Weißweinessig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Joghurt-Dill-Sauce heben, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Servieren Sie den Kartoffelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Er passt hervorragend zu frischem Brot und einer Auswahl an Käsesorten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie geschnittene Radieschen oder Gurken hinzufügen.
- Der Salat lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für den Kartoffelsalat ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Kartoffelsalat ist preiswert zuzubereiten.