Kartoffelsalat mit frischem Dill und Schnittlauch
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat, verfeinert mit frischem Dill und Schnittlauch. Dieser Salat ist leicht und erfrischend und perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu Fleischgerichten. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, feinen Kräutern und einer milden Vinaigrette sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| festkochende Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Dill, frisch | 20 g |
| Schnittlauch, frisch | 20 g |
| Essig, weißweinig | 3 EL |
| Öl, Sonnenblumen | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Zwiebelwürfel sowie die Kräuter dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Vinaigrette über die Kartoffeln gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist. Den Salat ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur als Beilage zu Steaks, Bratwürsten oder grilliertem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders frischen Geschmack können Sie einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat lässt sich auch wunderbar am Vortag zubereiten, sodass sich die Aromen über Nacht entwickeln können.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.