Kartoffelsalat mit Dijon-Senf und Schnittlauch
Dieser cremige Kartoffelsalat mit Dijon-Senf und frischem Schnittlauch ist eine perfekte Beilage zu Grillgerichten und ist einfach zuzubereiten. Er vereint die Rauchigkeit von Senf mit der Frische des Schnittlauchs und ergibt so eine geschmackvolle Kombination, die bei jedem Anlass gut ankommt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| rote zwiebel | 1 St. |
| frischer schnittlauch | 50 g |
| Dijon-Senf | 3 EL |
| weißer wein-Essig | 2 EL |
| olivenöl | 4 EL |
| salz | Prise |
| pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und für etwa 20–25 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein würfeln und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel den Dijon-Senf, weißen Weinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln und dem Schnittlauch zur Senf-Vinaigrette geben und vorsichtig vermengen.
- Den Kartoffelsalat bis zum Servieren kühl stellen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets. Er passt hervorragend zu Steaks und Würstchen oder kann auch als leichter Lunch genossen werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie gehackte Essiggurken hinzuzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Wenn Sie den Salat vegan halten möchten, ersetzen Sie das Olivenöl durch Rapsöl.
Schwierigkeitsgrad
Der Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Ideale Herausforderung für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch dieses Rezept budgetfreundlich ist.