Kartoffelsalat mit bunten Pfeffern
Dieser Kartoffelsalat vereint die Frische von knackigen Kartoffeln mit der Würze bunter Pfefferkörner. Ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das perfekt für Grillabende oder als Beilage zu Fleischgerichten ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| bunte Pfefferkörner, gemischt | 1 EL |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Essig, Apfel | 3 EL |
| Öl, Olivenöl | 4 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch fest sind.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Kartoffelscheiben, die gehackten Zwiebeln, den Essig, das Olivenöl, den Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die bunten Pfefferkörner hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat kalt als Beilage zu Grillgerichten oder Fleischspeisen. Er passt auch hervorragend zu einem Picknick oder einem Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut am Vortag zubereiten.
- Der Kartoffelsalat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein leicht zuzubereitendes Rezept, das perfekten für Einsteiger und Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.