Kartoffelquiche

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. In einer Schüssel die Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
5. Die Quicheform mit etwas Butter einfetten. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Quiche verteilen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Die Kartoffelquiche kann warm oder kalt serviert werden. Sie passt hervorragend zu einem grünen Salat oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern.

• Für eine besondere Note können Sie etwas geräucherten Schinken oder Kräuter wie Thymian hinzufügen.
• Die Quiche lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen.

Die Kartoffelquiche erfordert einige Zubereitungsschritte, ist jedoch einfach zu handhaben und gelingen selbst Anfängern.

Die Kosten für die Zutaten sind recht gering, da sie in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.