Kartoffelpuffer mit Schmorgurken
Diese herzhaften Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen weich und werden perfekt ergänzt durch die zarten Schmorgurken. Ein traditionelles Gericht aus Deutschland, das besonders in der Herbst- und Wintersaison beliebt ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Spachtel | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
| Schmorgurken | 500g |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Dill, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und kleine Portionen der Kartoffelmischung hineingeben, flach drücken und goldbraun braten.
- Für die Schmorgurken: Die Gurken in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne kurz anbraten.
- Gurke mit Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten weich schmoren.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten und mit den Schmorgurken sowie frischem Dill servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit einem Klecks Apfelmus oder Sauerrahm.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss zu der Kartoffelmischung hinzufügen.
- Die Schmorgurken können auch mit etwas Senf abgeschmeckt werden, um einen pikanten Geschmack zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, wodurch es ideal für Familienmahlzeiten ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.