Kartoffelpuffer mit Paprika-Käse-Sauce
Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind ein klassisches deutsches Gericht, das mit einer würzigen Paprika-Käse-Sauce serviert wird. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder als Beilage. Die Kombination aus saftigen Kartoffeln und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier | Topf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 50ml |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frischkäse | 150g |
| Sahne | 100ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln hinzufügen. Ei und Mehl dazugeben und alles gut vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Paprika-Käse-Sauce: Paprika würfeln und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Frischkäse und Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren, die Paprika-Käse-Sauce darüber gießen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Teig mit Muskatnuss würzen.
- Die Sauce kann auch mit anderen Käsearten wie Feta oder Cheddar zubereitet werden.
- Die Kartoffelpuffer sind auch ideal als Snack für eine Party.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach anzuwenden und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar. Kartoffeln und Gemüse sind in der Regel günstig erhältlich.