Kartoffelpuffer mit Linsen-Dahl
Kartoffelpuffer mit Linsen-Dahl ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die rustikale Knusprigkeit der Kartoffelpuffer mit dem aromatischen Geschmack des indischen Dals verbindet. Diese Kombination ist perfekt für alle, die eine vegetarische und befriedigende Mahlzeit suchen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Kochtopf | Messbecher | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Linsen, rot | 150g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Currypulver | 1 TL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne setzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem Topf die Linsen mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Die roten Linsen für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Kokosmilch, Currypulver, geriebenen Ingwer und etwas Salz zu den Linsen geben. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Linsen mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit den heißen Kartoffelpuffern servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit einer großzügigen Portion Linsen-Dahl und garnieren Sie mit frischem Koriander. Dazu passt ein grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Knusprigkeit die Kartoffelpuffer etwas länger braten.
- Die Linsen können auch mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel verfeinert werden.
- Vegetarier können das Rezept leicht nach ihren Vorlieben anpassen, indem sie das Ei durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach zu befolgen und für die ganze Familie geeignet.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten Kartoffeln und Linsen kostengünstig sind.