Kartoffelpuffer mit Käsesoße und Paprika
Diese köstlichen Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen fluffig. Sie werden mit einer cremigen Käsesoße und bunten Paprikastreifen serviert, die dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und Farbkontrast verleihen. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Reibe | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl (zum Braten) | nach Bedarf |
| Käse (gerieben) | 150g |
| Paprika (bunt) | 1 St. |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel ebenfalls reiben und mit den Kartoffeln vermengen.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffelmasse geben und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Löffelweise Kartoffelteig hineingeben, gleichmäßige Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für die Käsesoße Sahne erhitzen, geriebenen Käse hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Soße cremig ist.
- Paprika in Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne kurz anbraten.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, die Käsesoße darüber geben und mit den Paprikastreifen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit frischen Kräutern und einem Beilagensalat. Auch ein Klecks Apfelmus passt wunderbar dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen.
- Die Käsesoße kann nach Belieben mit Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinert werden.
- Die Kartoffelpuffer werden besonders knusprig, wenn sie in einer Mischung aus Öl und Butter gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.