Kartoffelpuffer mit Honig-Senf-Chicken
Dieses leckere Rezept kombiniert knusprige Kartoffelpuffer mit zartem Hähnchen in einer aromatischen Honig-Senf-Sauce. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Schneidbrett | Messer
Kaloriengehalt 560 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 600g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 50ml |
| Hähnchenbrustfilets | 400g |
| Honig | 2 EL |
| Senf | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Kräuter zur Dekoration | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel ebenfalls schälen und reiben. Beides in eine große Schüssel geben.
- Das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel einen Löffel der Kartoffelmischung hineingeben und flach drücken. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Für die Honig-Senf-Sauce, in einer separaten Pfanne die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Honig, Senf, Sojasauce und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und über das Hähnchen gießen. Gut umrühren, bis die Hähnchenbrust gleichmäßig überzogen ist.
- Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, das Hähnchen darauf legen und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit einem frischen Salat oder Apfelmus als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Puffer bei niedriger Hitze länger braten.
- Optional: Für einen schärferen Geschmack Paprikapulver durch Chili ersetzen.
- Die Hähnchenbrust kann auch mariniert und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.