Kartoffelpuffer mit gebratener Paprika und Feta
Diese herzhaften Kartoffelpuffer sind knusprig braun gebraten und werden mit gebratener Paprika und Feta serviert. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack!
Zutaten (1 Portion)
Kartoffeln | 500g |
Zwiebel | 1 St. |
Ei | 1 St. |
Mehl | 4 EL |
Salz | 1 TL |
Pfeffer | Prise |
Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Paprika, rot | 2 St. |
Feta, zerbröselt | 100g |
Petersilie, frisch | optional, zum Garnieren |
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit einem Küchentuch die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben.
- In einer Schüssel das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- In der Zwischenzeit die Paprika in Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller legen, mit der gebratenen Paprika und zerbröseltem Feta servieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch zu der Kartoffelmischung hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen bei 180 °C für eine gesündere Variante zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.