Kartoffelpuffer mit Falafel und Joghurtdip

Dieses köstliche Gericht kombiniert knusprige Kartoffelpuffer mit leckeren Falafeln und einem erfrischenden Joghurtdip. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Es vereint verschiedene Texturen und Aromen, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten.

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Löffel | Pinsel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Kartoffelpuffer mit Falafel und Joghurtdip

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln500g
Zwiebel, gerieben1 St.
Eier2 St.
Mehl100g
SalzPrise
PfefferPrise
Öl zum Bratennach Bedarf
Falafel (fertig oder selbstgemacht)250g
Joghurt200g
Knoblauch, gehackt1 Zehe
Zitronensaft1 EL
Petersilie, frisch, gehackt2 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit geriebener Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Die Fertigstellung der Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Falafel nach Packungsanleitung zubereiten oder selbst machen.
  5. Für den Joghurtdip Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und gehackte Petersilie in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz abschmecken.
  6. Die Kartoffelpuffer gemeinsam mit den Falafeln anrichten und den Joghurtdip dazu servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kartoffelpuffer zusammen mit Falafel und dem Joghurtdip auf einem großen Teller, dekoriert mit frischer Petersilie.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie die Kartoffelpuffer mit einem Teelöffel geräuchertem Paprikapulver würzen.
  • Die Falafel können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zu genießen.
  • Variieren Sie den Dip mit zusätzlichen Kräutern wie Dill oder Minze für einen besonderen Kick.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zu folgen, eignet sich gut für Anfänger und benötigt wenig Zeit zur Zubereitung.

Kosten

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.