Kartoffelpuffer mit Datteln und Blauschimmelkäsedip
Diese herzhaften Kartoffelpuffer vereinen die unwiderstehliche Kombination von knusprigen Kartoffeln und süßen Datteln, perfekt ergänzt durch einen cremigen Blauschimmelkäsedip. Ideal für gesellige Abende oder als raffinierte Vorspeise!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenpaper
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500 g |
| Datteln, entsteint | 100 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Blauschimmelkäse | 100 g |
| Sahne | 150 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit einem Tuch das überschüssige Wasser herausdrücken.
- Die Zwiebel fein würfeln und zu den geriebenen Kartoffeln geben.
- Datteln klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffelmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Während die Puffer braten, den Blauschimmelkäse mit der Sahne in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Blauschimmelkäsedip servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit dem Blauschimmelkäsedip. Ein frischer Salat passt hervorragend als Beilage dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
- Die Kartoffelpuffer können auch im Backofen vorgebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in der Regel einfach zu beschaffen.