Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind ein herzhaftes Gericht, das häufig in der deutschen Küche zubereitet wird. Serviert mit süßem Apfelmus sind sie eine perfekte Kombination aus deftig und fruchtig. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier | Wender
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 3-4 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | zum Ausbacken |
| Apfelmus | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In eine große Schüssel geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Die Zwiebel ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben und alles gut vermengen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Puffer auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren, mit Apfelmus garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Die Kartoffelpuffer können warm serviert werden, idealerweise mit selbstgemachtem Apfelmus oder auch etwas saurer Sahne zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besonders knusprige Puffer die Menge an Mehl reduzieren und die Masse gut abtropfen lassen.
- Zusätzlich können frische Kräuter wie Schnittlauch in die Mischung gegeben werden für extra Geschmack.
- Die Puffer können auch im Backofen bei 180°C nachgebacken werden, um sie noch knuspriger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist einfach und schnell. Ideal auch für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.