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    Kartoffeln mit Grünkohl-Chorizo

    Dieses herzhafte Rezept kombiniert die erdigen Aromen von Kartoffeln mit dem intensiven Geschmack von Grünkohl und würziger Chorizo. Perfekt für kalte Tage, bietet es eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Aromen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
    Kartoffeln mit Grünkohl-Chorizo

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, festkochend800g
    Grünkohl, frisch300g
    Chorizo, in Scheiben200g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Gemüsebrühe500ml
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Grünkohl gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Chorizo in Scheiben schneiden.
    2. In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
    3. Die Chorizoscheiben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht bräunlich sind.
    4. Die Kartoffelwürfel und den Grünkohl dazugeben und alles kurz anschwitzen.
    5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Mischung in tiefen Tellern, garniert mit frischem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Ein Stück knuspriges Brot passt hervorragend dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Paprika oder Chilipulver hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, auch für Kochanfänger geeignet.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.