Kartoffelkloß mit Bröselbutter
Ein traditionelles deutsches Rezept für Kartoffelklöße, die mit einer köstlichen Bröselbutter serviert werden. Diese Klöße sind weich und zart, perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht mit viel Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Esslöffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Weißbrot, altbacken | 100 g |
| Butter | 100 g |
| Eier | 1 St. |
| Mehl | 150 g |
| Milch | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln 20 Minuten lang weich kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und im heißen Zustand mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Lassen Sie das Kartoffelpüree etwas abkühlen.
- In einer Schüssel das abgekühlte Kartoffelpüree mit Mehl, Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und vorsichtig kleine Klöße aus dem Kartoffelteig formen. Die Klöße 10-15 Minuten in leicht köchelndem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In der Zwischenzeit das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter anrösten, bis die Brösel goldbraun sind.
- Die fertigen Klöße mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Mit der Bröselbutter anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelklöße mit Bröselbutter zu einem herzhaften Fleischgericht oder mit Sauerkraut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Bröselbutter mit frischen Kräutern verfeinern.
- Die Kartoffelklöße lassen sich gut vorbereiten und vor dem Servieren kurz in heißem Wasser erwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich.