Kartoffelklöße Rheinische Art

1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Die noch warmen Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken.
3. Mehl, Speisestärke, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und mit feuchten Händen Klöße formen. Die Klöße sollten eine glatte Oberfläche haben.
5. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Klöße bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen lassen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
6. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Die fertigen Klöße vorsichtig darin schwenken und sofort servieren.

Die Kartoffelklöße können hervorragend mit Braten, Schmorgerichten oder einer deftigen Sauce serviert werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat als Beilage.

• Für extra Geschmack kann man die Klöße mit einem Stück Butter in der Mitte füllen.
• Die Klöße können auch gut aufbewahrt und am nächsten Tag in der Pfanne angebraten werden.
• Für vegane Klöße kann das Ei durch ein pflanzliches Bindemittel ersetzt werden.

Die Zubereitung der Kartoffelklöße ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Es ist eine perfekte Möglichkeit, die ganze Familie in die Küche einzubeziehen.

Die Zutaten sind preiswert und im Supermarkt leicht erhältlich. Die Kosten können je nach Menge und Qualität der Kartoffeln variieren.