Kartoffelgratin
Ein klassisches, cremiges Kartoffelgratin, das durch die Kombination von zarten Kartoffelscheiben, reichhaltiger Sahne und geschmolzenem Käse begeistert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenreibe | Schüssel | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Sahne | 400 ml |
| Milch | 200 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Käse, gerieben (z.B. Gruyère oder Emmentaler) | 150 g |
| Butter | 30 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick). Dies kann mit einer Küchenreibe oder einem scharfen Messer erfolgen.
- In einer Schüssel Sahne und Milch vermischen. Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auslegen. Die Kartoffeln mit der Sahnemischung übergießen und etwa ein Drittel des geriebenen Käses darüber streuen.
- Diese Schritte wiederholen, bis alle Kartoffeln und die gesamte Sahnemischung aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.
- Das Kartoffelgratin in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren das Gratin etwas abkühlen lassen, damit es besser schneidbar ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffelgratin als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Die Oberseite des Gratins lässt sich für zusätzliche Knusprigkeit mit ein wenig Semmelbrösel bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schneiden der Kartoffeln und das Backen im Ofen.
Kosten
Die Kosten des Gerichts sind gering, besonders wenn man Kartoffeln in großen Mengen kauft.