Kartoffel-Zimt-Äpfel-Suppe
Diese köstliche Kartoffel-Zimt-Äpfel-Suppe vereint die süßen Aromen von Äpfeln und den warmen, würzigen Touch von Zimt mit der herzhaften Cremigkeit von Kartoffeln. Ein perfektes Gericht, um die kalten Tage des Herbstes zu genießen, das nicht nur sättigt, sondern auch glücklich macht!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Zimtstange | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sahne, optional | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Äpfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Zimtstange hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Zimtstange entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: für eine cremigere Suppe die Sahne einrühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit einem weiteren Zimtstück garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder einem Stück herzhaftem Bauernbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie einige Kartoffelstücke vor dem Pürieren beiseitelegen und später wieder hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, was die Suppe zu einer budgetfreundlichen Mahlzeit macht.