Kartoffel-Whisky-Suppe mit Rauchsalz

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten, um die Aromen zu verbinden.
4. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Die Sahne und den Whisky einrühren.
6. Mit Rauchsalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nochmals kurz erwärmen.
7. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Suppe heiß, idealerweise mit frischem Baguette oder knusprigem Brot.

• Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
• Geräucherten Speck als Garnitur hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Die Suppe kann auch portionsweise eingefroren werden.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.