Kartoffel-Sahne-Gratin mit Kräutern
Ein cremiges und aromatisches Kartoffel-Sahne-Gratin, das mit frischen Kräutern verfeinert wird. Es ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht und schmeckt besonders gut in der kälteren Jahreszeit. Das Gratins wird goldbraun überbacken und hat eine unwiderstehliche cremige Konsistenz.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Küchenmesser | Schneidebrett | Reibe | Schüssel | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Sahne | 400 ml |
| Milch | 100 ml |
| Käse, gerieben | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) | je 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls dünn schneiden.
- In einer Schüssel Sahne und Milch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Die Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben hineingeben. Darauf eine Schicht Zwiebeln und Knoblauch verteilen, gefolgt von einer Prise der frischen Kräuter.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Kartoffeln ab.
- Gießen Sie die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gratin und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gratin als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch geräucherten Käse verwenden.
- Das Gratin kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren aufgebacken werden.
- Für ein veganes Gericht ersetzen Sie die Sahne und Milch durch pflanzliche Alternativen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und benötigt keine besonderen Kochkünste. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und das Gericht lässt sich kostengünstig zubereiten.