Kartoffel-Rettich-Suppe mit Wasabi
Diese cremige Kartoffel-Rettich-Suppe mit einem Hauch von Wasabi vereint die erdigen Aromen von Kartoffeln und Rettich mit einer würzigen Note. Perfekt als herzhaftes und wärmendes Gericht an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Pfanne | Messbecher | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 600g |
| Rettich, geschält | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Sahne | 100ml |
| Wasabi-Paste | 1-2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Kartoffeln und den Rettich schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffel- und Rettichwürfel hinzufügen und kurz mitanbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne und Wasabi-Paste nach Geschmack einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, mehr Wasabi hinzufügen für ein intensiveres Aroma.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe kann heiß serviert werden und passt gut zu knusprigem Brot oder Brötchen. Alternativ können Sie für zusätzlichen Geschmack geröstete Croutons darauf geben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Passen Sie die Menge der Wasabi-Paste an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Kartoffeln und Rettich preiswerte Lebensmittel sind.