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    Kartoffel-Oliven-Suppe mit Feta

    Diese herzhafte Kartoffel-Oliven-Suppe mit Feta ist perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert cremige Kartoffeln mit aromatischen Oliven und verleiht dem Gericht eine angenehme Salzigkeit durch den Feta. Ein einfach zuzubereitendes, sättigendes Gericht, das Familie und Freunde begeistert.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Kartoffel-Oliven-Suppe mit Feta

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln500g
    Schalotten2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1l
    Schwarze Oliven, entkernt100g
    Feta-Käse150g
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Milch, Gluten

    Zubereitung

    1. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
    4. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
    5. Die schwarzen Oliven hinzufügen und mit einem Pürierstab die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen servieren und mit zerbröckeltem Feta und frischer Petersilie bestreuen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe frischem Brot oder einem Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.
    • Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
    • Fügen Sie für mehr Geschmack eine Prise getrockneten Oregano hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert und perspektivisch leicht verständlich. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.

    Kosten

    Die Kosten sind minimal, da die Zutaten erschwinglich und leicht zu finden sind.