Kartoffel-Möhren-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende und aromatische Kartoffel-Möhren-Suppe mit Ingwer, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten und frischem Ingwer sorgt für einen angenehmen, würzigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie!
Zutaten (1 Portion)
Kartoffeln | 500g |
Möhren | 300g |
Ingwer, frisch | 20g |
Zwiebel | 1 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Gemüsebrühe | 1l |
Olivenöl | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Sahne | 100ml |
Frische Petersilie | zum Garnieren |
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kartoffel- und Möhrenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta. Ein Spritzer frischer Zitrone kann den Geschmack abrunden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einen Teelöffel Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren (max. 3 Tage).
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.