Kartoffel-Möhren-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende und aromatische Kartoffel-Möhren-Suppe mit Ingwer, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten und frischem Ingwer sorgt für einen angenehmen, würzigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie!

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Kartoffel-Möhren-Suppe mit Ingwer

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln500g
Möhren300g
Ingwer, frisch20g
Zwiebel1 St.
Knoblauchzehen2 St.
Gemüsebrühe1l
Olivenöl2 EL
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Sahne100ml
Frische Petersiliezum Garnieren
Bekannte Allergene: Milch

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein hacken.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Die Kartoffel- und Möhrenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen.
  5. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
  7. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
  8. Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta. Ein Spritzer frischer Zitrone kann den Geschmack abrunden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Schärfe können Sie einen Teelöffel Chili-Flocken hinzufügen.
  • Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren (max. 3 Tage).

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.

Kosten

Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.